Speisenkarte

Spaghettinis in Rahm mit geröstetem
Knoblauch und Tranchen von der Entenbrust       * 7.90 / 11.50

Lauwarmes Carpacchio von Salm und Seeteufel
mit marinierten Blattsalaten und Parmesan          * 8.60 / 13.50

Westfälisches Carpacchio vom Rinderfilet,
mit gehobeltem Parmesan und Ruccola                 * 8.70 / 13.90

Gratinierte Kalbszunge mit Krakencocktail und
mariniertem Ruccola mit getrockneten Tomaten          13,50

Gebratenes Skampiquartett in eigenem Saft mit
mariniertem Ruccola in Balsamico                                14,50

Lauwarmer Kartoffelsalat mit Gemüsen und gebratenem
Gambas im Trüffelschaum                                     * 9.90 / 14.90

 

Tomaten-Pfeffersüppchen mit
gebratenem Rotbarbenfilet                                           7.00

Bouillabaisse vom Thai-Chili und Edelfischen
mit Gemüsen                                                                 8.20

Buntereintopf von Dicken Bohnen &
Macadamianüssen mit Garnele                                      8.20

 

Die mit dem * gekennzeichneten Preise sind ´kennen lern Portionen´

 

 

Menüs
Lassen Sie sich überraschen

Wir empfehlen unser Gourmetmenü in
drei- bzw. fünf Gängen

zu 35.50 € bzw. 45.50 €

 

 Hauptgerichte Fleisch

Gebratene Maishuhnbrust mit fruchtigem
Pfirsich - Lauchgemüse und Crepeskartoffeln                   18.50

Gefüllte Lende vom Bioschwein mit Olivenspinat
mit gebratenen Austernpilzen und Kartoffelbirne             19.90

Kurzgebratener Ochsenrücken im Olivensaft mit
mariniertem Gemüse und Kartoffelkräuterbällchen           20.50

Lammrücken im Kräutermantel in eigenem Saft mit gebratenem
Ratatoille und Kartoffel-Kräuterbällchen                            20.50

Mediterrane Kalbsleber im Barolosaft mit gebratenem
Artischocken-Paprika und Gnocchis mit Papardelle            21,50

Filetspitzen vom Ochsenfilet in eigenem Saft mit
glasiertem Zucchinigemüse und  Kartoffelauflauf              21,90

Ochsenfilet unter der Nusskruste mit gebratener Gamba
Waldpilzgemüse und Kartoffelspeckbällchen                     25.90

 

Hauptgerichte Fisch

Fischmix aus Süß & Salzgewässern mit Garnele in eigenem Saft
mit gebratenen Gemüsen und Duftreis                              22,00

Filet vom Angeldorsch in eigenem Saft mit gebratenen Paprikas
und Kartoffelgnocchis mit Gemüsen                                   21,00

Filet von der Buttermakrele im Feigensenf mit
gebratenem Wurzelwerk und Trüffelpürree                       20,00

Gebratenes Filet vom Möhnezander in eigenem Saft mit
mariniertem Gemüse in Rahm und Kartoffelcreperoulade   20,50

 

Gebratenes Quartett von der Riesengarnele
mit Schalott-Tomaten und gebackenen Kartoffeln              26,50

Kräuterfilet vom Buntbarsch in eigenem Saft,
gebratenem Blattspinat und Chalottekartoffeln                 20,90

 

 

Öfter mal was neues

 

Filetstreifen vom Bioschwein im Austernpilzsud mit
gebratenem Spitzkohl und Kartoffelbirnen                           19,50

Kurzgebratene Fasanenbrust im Speckmantel mit
gebratener roter Paprika, Zucchinipürree und Gnocchis       19,50

Kräuterfilet vom Springbock mit mariniertem Ratatoille
und Tomatensalsa mit Birnenkartoffeln                                 24,90

 

Kaiserbarsch in italienischen Aromen gebraten mit
Dicke - Bohneneintopf von Petitkartoffeln und Gnocchis       21,00

Filet vom Forellenbarsch im Pfeffersud mit gebratenen
süß - sauren Waldpilzen und Tomatenrisotto                       20,00

Duett von gebratenen Meerbarben & Zander mit
mariniertem Blattspinat und Trüffelpürree                            23,00

Filets vom Laos Haiwels im Kräuterfond gebraten mit Kalaharitrüffel,
mariniertem Blattspinat und thailänder Duftreis                   22,00