Empfang & Happenings

kleine Sauereien

 

Exquisite Canapées

mit geräucherter Lachsrose,  mit Tatar von der Rauchforelle
mit gebratenem Schweinefilet,  mit gebratener Entenbrust
mit Brillant Savarien, mit Reblochon,  mit Serrano-Schinken
mit gebratener Poulardenbrust,  mit rosa Roastbeef

Gourmandises

Lachsrosen & Lachsmousse,  Zanderröllchen im Mangoldmantel
Geräucherter Entenschinken mit Melone
Calamares mit Krebsfarce gefüllt,  Rehmedallion mit Exoten
Tartletten mit Spanferkel,  Kaninchenterrine im Pumpernickel
Partybrötchen/Stangenbrot,  Kräuter-/Krebsbutter

Amerikanischer Cocktailempfang

                                  Hummerkrabben mit Chilisauce,  Lammspieße mit Minzsoße
                                  Kleine gefüllte Blätterteigschnittchen
                                  Backpflaumen im Speckmantel,  Kleine Geflügelkeulen
                                  Staudensellerie mit Roquefortcrème

                                   Vegetarische Gourmandises

                                  Zucchini-Soufflés mit Kerbelsauce
                                  Strudel von Karotten und grünen Bohnen
                                  Tomate gefüllt mit Spinat & Schafskäse
                                  Staudensellerie gefüllt mit Roquefort
                                  Tofu-Kokus Bällchen mit Erdnusssauce
                                  Gefülltes Weinblatt mit Grünkernschrot
                                  Fenchellöffel mit Sojakeimlingen
                                  Partybrötchen/Stangenbrot,  Roten-beete-/Zitronenbutter